Qu'est-ce qui différencie nos fleurs ?
Les fleurs du fabuleux jardin ne sont pas du tout comparables à celles que l'on trouve habituellement chez le fleuriste traditionnel ou au supermarché. Non pas qu'elles soient moins belles, au contraire, je les trouve personnellement beaucoup plus belles, dans tous leurs aspects. D'abord, elles n'ont pas poussé dans de lointains pays tropicaux ou dans les serres chauffées et éclairées de notre voisin hollandais, mais ici, à Neufvilles, en pleine terre, dans le fabuleux jardin, à quelques kilomètres de chez vous. Il n'y a pas plus local que cela.
Pourquoi des fleurs saisonnières ?
Chaque fleur a son propre moment pour germer, pousser et s'épanouir. Tous ceux qui aiment les fleurs savent qu'on ne trouve pas de dahlias dans un bouquet de fête des mères et que les tulipes poussent qu'au début du printemps. Pourtant, certains trouvent tout à fait normal que ces tulipes soient vendues en décembre, que les roses rouges soient les fleurs de prédilection de la Saint-Valentin et que les bouquets de la fête des mères soient remplis de gerberas. En tant que productrice de fleurs, je peux vous dire que ce n'est pas normal. Il faut beaucoup d'énergie pour importer ces fleurs de pays lointains ou pour chauffer, éclairer et ventiler les serres dans lesquelles elles sont cultivées. Les fleurs qui sont forcées de fleurir hors saison dans ces conditions, sont beaucoup plus sensibles aux maladies et plus attirantes pour les insectes, c'est pourquoi elles sont abondamment traitées avec toutes sortes de pesticides chimiques. Lorsque ces fleurs doivent être transportées sur de longues distances, elles reçoivent en outre des traitements chimiques pour survivre le mieux possible au transport. Étant donné que nous ne mangeons généralement pas de fleurs coupées, il n'existe aucune obligation légale d'indiquer leur provenance ou les produits chimiques avec lesquels elles ont été traitées. Lorsque je reçois un bouquet de fleurs, je ne peux généralement pas résister à la tentation d'y plonger immédiatement mon nez pour en humer le parfum, et je suppose qu'il en va de même pour vous, mais en réalité, dans ce cas, nous sentons un tas de produits chimiques.
Vos fleurs sont-elles bio ?
Non, et pourtant elles le sont. En effet, le label bio ne peut être utilisé que par les producteurs qui suivent un cahier des charges précis et qui paient un supplément pour être contrôlés par un organisme de certification reconnu. A la petite échelle du fabuleux jardin, ce surcoût et ces démarches administratives pèseraient trop lourd sur le prix, et l'offre de graines et de plants de fleurs biologiques est encore trop limitée. Néanmoins, je peux vous garantir qu'aucun pesticide ou engrais chimique n'est utilisé dans le fabuleux jardin, pas même ceux qui sont autorisés en agriculture biologique. En effet, dans le fabuleux jardin, nous nous sommes inspirés dès le départ des principes de la permaculture, en mettant l'accent sur la biodiversité et la santé du sol vivant. Le fabuleux jardin étant un jardin forêt, nous avons réussi à jardiner dans cercle vertueux depuis des décennies et n'avons pratiquement pas besoin d'apporter de produits extérieurs pour que nos fleurs fleurissent abondamment année après année. Une fois les fleurs récoltées, nous évitons d'utiliser du plastique et de la mousse florale pour emballer ou présenter nos fleurs. En fait, on peut dire que nous allons un peu plus loin que ce que prévoit le cahier des charges de l'agriculture biologique. D'où le terme des fleurs éco-responsable.
Si vous voulez voir par vous-même comment nous travaillons ici, n'hésitez pas à nous rendre visite lors d'une de nos journées portes ouvertes ou lors d'un atelier de cueillette.
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